民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
。传说可追溯到唐朝
。凤凰口渴难耐，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，单枞故后被人广为栽种 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞口渴难耐，传说并被列为全国名茶。
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，可见那时潮州已经大面积产茶 。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，