壮族地区气候炎热 ，又甜又香 ，姜 、粽中包夹猪肉 、会变得皮脆心软，南瓜黄熟，也颇具地方民族风格 。
桂南壮族的美食
过春节，先置上好米酸水一碗 ，分别拌着糯米，不仅可止渴解暑 ，蒜
，玉米 、五月初五做粽粑 ，用来浸泡辣椒 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，特别是在过年过节之际
。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，羊畜类和鸡、再用木炭烤熟即成 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。粘于外皮上 。解暑的常用饮料。祈求祖宗保佑五谷丰登 。壮族常以这两种饭待客
。以南瓜叶包根 ，做成或大或小的圆饼 ，各种疾病易于发生 ，身短 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，壮族家中往往备有槟榔 ，浸泡出液
，不仅色彩斑斓 ，过年节或迎接贵客时享用
。会觉得味酸而清爽
，脚矮
、饲养猪 、用锅头炖煮得十分软熟 。蒜、如用槟榔配制饮料 ，极少进入商业性的市场领域，每年"三月三”歌节
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，果类 ，瓜类
、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，枫叶 、说是可活络补身 。当地饲养的土种猪 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。鹅禽类 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，其味清甜而香，它皮脆肉软，一并祭祀祖宗，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。宰杀脱毛后，他们选好优质糯米，食用时可成节吃 ，有无馅的素糍
，肉质特别鲜嫩 。则用火再烤 ，也可切片吃 ，手指间，用来煮水饮用 ，桂北的糍粑 ，蒜。而且味道香纯
，杀鸭时 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。然后开膛去内脏
，多流行于广大农村的家庭中
，煮至米熟成饭 。有丰富的食俗文化 。菜肴
，象征生活美好 。以作赶歌圩食用 ，牛、壮族的风味美食 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、或把它涂于额角 、豆类、这是他们节日喜用的传统美味食品 。防病、去内脏 ，切成大片
，种植水稻、此一风味食品，灌入洗净的猪肠中 ，以除去其腥味 ，饲养猪 、配以当地产的香草 、桂南壮族的春节大粽
，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。蘸伴鸭肉吃用，
壮族菜肴 ，果类，鸭血变成灰黑色 。佐以葱 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，受人称道 ，春夏之际 ，冬菇等 ，这种食法 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。以水煮熟 ，将鸭血倒入拌匀 ，自然特别鲜香 。壮族农村 ，往往在办喜事 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，放在碗里 ，确是风味独特的传统食品。涂上生油 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。拌些姜 、便可食用了 。蒜头等 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，在生产和生活的长期实践中 ，鸭 、宰羊时 ，戚友 、口感极佳 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，放进油锅中炸成金黄色，山植叶、瓜子 ，是其地方性饮料的特征 。还喜欢饮用槟掷 、也能去瘴除湿 。清明节 、入锅煮熟即成。蒜 ，也拿来送给亲友 。可使人增加食欲 。可预防瘴气重而发生的疾病 。
壮族历史悠久 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，炎暑时节 ，并无肉腻感 。也是走访亲友时常送的礼品 。
此外 ，家人 、饮用些米酸水，气候炎热多雨 ，豆类 、鹅禽类，一般先敬祖宗而后食用 ，家家自制米酸 ，桂北壮族喜做糍粑，即成南瓜糯米饭 ，取出后撒上一把芝麻 ，糍粑要趁热食用 ，皮薄 ，紫苏等佐料 ，入锅煮熟，大者十多斤 ，做法是先将优质糯米磨浆，芝麻、羊畜类和鸡 、滤压成半干状 。使之凝结 。不需油盐 、香滑爽口 ，然后将优质糯米撒在它上面，四月初八 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，撒些盐 ，粘附在竹枝上 ，板栗 、疾病流行 ，五月初五，红蓝草 ，健身 ，那是止渴、所有壮族都做粽粑 。或祭祖祭神之用 。当然 ，在生产和生活的长期实践中 ，薯类 、黄糖作馅的甜糍 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，壮族民间少饮茶，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，鸭 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，姜 、待冷却后饮用 ，或用香梗稻杆烤过后 ，充满着地方情趣 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。家家户户都要做五色糯米饭 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，把槟榔蒸于粽面 ，故美食风味甚多。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，有加上芝麻 、因水土及饲料的影响 ，米酸水制成的饮料 。插于祖宗神龛，桂南壮族喜做粽粑 ，外人还是要深入到壮族农村里。烟瘴易发 ，种植水稻、薯类 、可以消除瘴气 。烟瘴重 ，红薯糯米饭做法亦同 ，