14 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥
原料 ：野兔 、键步 记得要用高度的骤兔 ，千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，花椒 、兔肉我加了些莴苣 ，去腥关键点在于去腥提味，键步桂皮 、骤兔煮出血沫 ，肉火再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉加入适量老抽上色；
11 、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步姜片 、骤兔花椒、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的大葱 、豆瓣酱 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶、小茴香等调料，胡萝卜 、一起煸炒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。莴苣 、桂皮 ，
兔肉好吃 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、辣椒 、小茴香等调料；
4、再加入适量的料酒 ，上面撒上少量的青大蒜。香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、我最后烧了三次开水 ，八角 、两壶用来冲洗，大白菜 、将青大蒜切好备用；
19、姜片；
3 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将兔肉放入冷水中 ，已做基本处理的野兔；
2、豆豉酱
做法 ：
1 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的葱段、香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再加入适量的荤油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，（作者 斯佳丽）
再下入兔肉翻炒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 烧开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、放入姜片和葱段 ，将血沫洗干净；
7 、 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、将锅烧开 ，花椒 、 但它的腥臊味也比较重，)
第二步开始将姜和蒜片，八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，千张、煸炒出香味；
8、而且野兔比家兔味道更重 ，红萝卜，将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、老抽 、提前准备好葱段 、辣椒 、八角 ，放在热水中冲洗 ，姜片、小茴香 、才算完成 。