调料：水淀粉6勺 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，青笋 、笋炒肉丝炒上色后 ，肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝
主料：猪肉丝 、健康白糖半勺
做法 ：
1 、笋炒
肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝一点儿味精 、健康蚝油一勺、笋炒下入肉丝 。小火炒出香味 。淋入蚝油一勺 。锅内热油，放入青笋丝和木耳丝 。炒匀后即可装盘 。11 、木耳
配料： 姜末 、
4 、蒜末、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
5 、
6 、青笋切丝 、
8、香醋一勺、勾个薄芡 。一点儿味精 ，
10、木耳泡发后切成丝 ，能保持肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩 。温油，
13 、倒入剩下的水淀粉，半勺白糖翻炒 。
2 、
12 、泡椒是自己家做的 ，快速滑炒 。葱蒜 、
3 、也剁碎切末 。
7 、转大火，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，快速翻炒几下 。
9、
14 、再放入泡椒末 。