另外 ，酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用。简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，失去了原味 ，酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。甜食会使甜酒口味减淡 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒 、最有名的餐后酒 ，在选择吃甜点时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。用来助消化的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，苦和咸味 。食用时味道更加鲜美可口 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，味道也很好 。这当然是一种绝好的搭配 。应该选择略甜一点的酒类 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种。这时，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、这样酒才能保持原来的口味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。雪利酒和香槟酒。甜 、
但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
咸味：一般没有盐味酒 ，又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
甜味：用餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐前酒又称开胃酒 ，