2、食材
5 、打造
9 、宴客
3、菜祈
小贴士：
1 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造上海青6棵 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜香菜末少许、普通火腿末1大匙 、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印。高汤 、
10、蚝油1匙
做法 ：
1 、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。
8 、不加也没关系，葱末 、胡椒粉 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，
2 、
胡椒粉 、猪肉末150克 、火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，生抽1匙 、加葱姜 、料酒 、胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，4 、造型更美观 。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，
4 、小碗(我用的蛋挞模，
7 、开水中加少许盐、
3、再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、剥去头 、放入蒸笼内 。淋少许香油 。盐、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。再撒上火腿末 。水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，