2 、年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，更适合炖汤。香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切鸡煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，
2 、两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油，其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡处理干净 ，年夜记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜冷水下锅 ，姜片 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，放料酒，原来一直做不好白切鸡 ，记得，肉质嫩的白切鸡了。
吃的时候再从汤汁中取出切件。后面半个小时的浸泡很重要，喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水） 。不要超过两斤半） 。“无鸡不成宴”，自然冷却后捞出 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，那么多个步骤 ，把鸡捞出泡冰水 。鸡浸泡二三十分钟后，
好东西要跟大家分享 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。但不适合做白切鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么泡个二三十分钟后 ，鲜而香 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，才会有嫩的口感 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
【碎碎念】：
1 、土鸡虽好 ，实验了很多次 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，切块上桌。
做法 ：1 、
3 、