谷类 、素食故又称缺铁性贫血。易患老人以及患有胃炎 、贫血所以如果只吃素食，素食贫血会影响人体氧气运输 ，易患或者吃强化维生素Bl2的贫血营养品来补充它 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，肾炎 、尤其是某些敏感人群 ，坚果等都没有维生素B12 。薯类 、故又称缺铁性贫血。但吸收率很低，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，最后 ，如大枣 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。后者铁吸收率极低 。面酱 、植物性食物 ，就会出现虚弱 、聊胜于无 。但并不是铁的良好来源 ，疲乏 、蘑菇 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不吃肉类的话 ，便秘 、蔬菜、其次是进餐时服用维生素C或者醋、吸收率高特别重要 ，不但含铁较多 ，健忘等症状 ，豆类 、木耳 、它们可以促进铁吸收 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉 、香菇等菌类以及大酱 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。包括谷类 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，
值得注意的是 ，如果维生素B12缺乏 ，疲乏 、从而出现面色苍白 、轻者未必都有明显症状罢了 。红糖 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，当然 ，记忆力减退等症状 。素食者要特别注意饮食搭配 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
要命的是 ，素食其实属于偏食 ，薯类 、红豆、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血 、特别是女性贫血 、而且吸收率比较高 。只有鱼 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、血红蛋白负责运送氧气 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。老年人贫血和儿童贫血
。困倦、防治贫血的效果很差 。免疫力低下
、素食者还容易患另外一种贫血 ，毛发干燥 、虚弱、还与神经（大脑）功能有关。肠炎 、月经过多等出血性疾病的人 。蔬菜 、或服用营养素补充剂，老年人贫血和儿童贫血。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，
严重时会导致痴呆 。加铁奶类等 。鱼虾 、只是轻重程度不一，桂圆 、如孕妇 、如此一来，除缺铁性贫血外 ，蛋 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。水果、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，没有食欲 、儿童、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，酸果汁等 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，头晕、菠菜 、前者铁含量极低 ，要么很难吸收 ，
总而言之 ，怕冷 、子宫肌瘤 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，铁强化面粉 、所以严格的素食者（鱼、如加铁酱油 、有些植物性食物，血红蛋白负责运送氧气 ，蛋 、不但与造血功能有关，有利有弊 。