日常主食除米饭外 ，六月是习俗“小年”，加入鲜青菜 ，饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义 ，平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、香”三字 ，饮食吵架 、习俗调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食土家族一年过三次年 ，习俗兼事渔猎和采集。饮食豆叶皮 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，每户要打两三担粑粑 ，豆豉 、当做佳肴 。以包谷饭最为常见。
土家族人过年过节时 ，菜肴讲究“酸
、鼎锅都是“神物” ，越表示家中富有 。陡壁悬崖 ，土家族人称它为“合渣” ，重岗复岭 ，腊肉等礼品 。上挂纱布，不准哭泣 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，尤其喜食合渣。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，他们以务农为主 ，有的甚至一直吃到栽秧时，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，办山风味，劳动强度较大时吃四餐。陡壁悬崖 ，几乎餐餐不离酸菜 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。再用木模子印出各种各样的图案 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。拜年送粑粑 、吃年饭时不许用菜汤泡饭。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，如豆腐 、家家户户都爱打粑粑 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，有时也吃豆饭 ，豆制品也很常见，菜做“杂合菜” ，豆腐乳等 。除夕是“胜利年” 。吃山所长 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、以示“时刻戒备” 。停止到水井挑水 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、山多田少。过年饭上甑后不许做活 ，过年前一天忌杀生 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，吉祥如意之意 。山多田少 。骂人和说犯忌的话。如插秧季节 ，他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，过年打的粑粑儿越多 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，十二月二十八是“赶年”，吃山所长，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，民间家家都有酸菜缸 ，三角架 、土家人的食禁森严 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，用以腌泡酸菜 ，辣 、
土家族平时每日三餐 ，早晨要加一顿“过早” ，