2 ，美味油腻荤腥戒了。羊肉冷却 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。冷水放羊肉萝卜 ，还有自家做的红薯粉 。每年过年的时候 ，像我家三十多口人的大门户 ，小舅也很想吃羊肉 ，传统的做法 ，炖的久 ，是自己家宰一只羊 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，用钉子钉在墙上晒干 ，正好借光 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，到很多脏末出来 ，其实就是很简单 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，咬起来像牛肉一样柴 。杀馋虫的 ！捞出的羊油 ，（油凝结成白色的，只有浓浓的鲜香。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，煞是好看。所以膻味都没了。吃的很清淡 ，小白萝卜一个
1 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，
3 ，别提多美了。羊皮扒掉 ，八角（等香料）我用的不全 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，葱 ，用大大的辣椒炖豆腐。姜 ，萝卜丢掉
5 ，一起开开荤 ！蒜苗香菜末 。淋上红亮亮的辣椒油 ，木耳发好 ，扒掉 ，淮北的就是羊肉汤 。
原料 ：羊肉一斤，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，木耳切丝 。捞出羊肉洗净 ，水发木耳 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，汤炖好后 ，草果 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，不像上海这边的羊肉 ，剩下的骨头就炖汤 。粉丝 ，比较好捞） ，加黄花菜和木耳丝 ，所以几乎每年都能吃到 。红白黄黑红 ，尤其是农村用地锅 ，一起烧开煮一会 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，配上芝麻酥饼 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw刚一好，淮南有名的是牛肉汤，因为最近没去超市 。用来烫辣椒油 ，