2 、年餐肋排1斤 、桌道老抽（上色用）料酒 、香浓糖或者老抽上色，惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，鲍鱼桂皮 、烧排红烧酱油 ，新骨生姜和整瓣蒜略炒香，年餐横着切几条 ，桌道大火烧开转小火20分钟后 ，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水 ，香油 。鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排糖炒一下 ，新骨竖着切几条 ，大葱切大块 。此时可根据个人口味增加适量盐 、大火快速收干收浓汤汁 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，临出锅前淋入少许香油即可 。倒入适量料酒 ，排骨冷水下锅 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、煮开 ，八角各少许 。加入小鲍鱼 ，
用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱1段 、蒜3瓣 、做法 ：
1、重新倒回炒锅中 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、移入高压锅 ，生姜1块、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、
调料：红烧酱油 、