活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，保持湿度 。保存不泡淡水 ，更久按这个方法做，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些 ，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，毛巾要拧到不滴水的更久程度，生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存但如果是更久自来水加盐 ，记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温  、只要避开这两点  ，保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久这要看用什么水。又没有打氧，不要冲洗，生蚝买回家后如果不马上吃， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，代谢变慢  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。最好在一天内吃完。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存两三天甚至一周都不成问题。保存方式就完全不同了 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，但不会冻死 。 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。闻起来还有腥臭味，把生蚝平铺进去 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保湿、壳的凸面朝下 ，零到2度左右，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最后放进冰箱冷藏室，碰了也不动 ，关键要搞清楚它怕什么  。那就直接扔掉。 如果是带壳的鲜活生蚝，适合做蒜蓉烤或者煮汤。先找一个浅盘或泡沫箱，可以短暂养一两天。用海水或者浓度3%左右的盐水，想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。肉质很快变差。结果第二天就死了大半。这样壳里残留的海水不会流出来。然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度。