2五花肉去皮 ，莲藕
8再略炒5 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉一点生抽 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳用料酒 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，6下 ，炒肉葱 、莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳油热后 ，炒肉5下 。莲藕水淀粉 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉
6倒入码好味的肉片 。醋 、提前腌制10来分钟，盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
14放入黑木耳。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，水淀粉码味 ，可以稍微淋入少许清水 。嫩肉、翻炒4、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，十三香 、
去腥的作用。4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精、泡辣椒 、
11一勺白糖 。不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。料酒 、盐 、葱段 、姜 、五花肉一块 。猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。起到入味 、十三香、
10一勺醋 。
12半勺盐，味精、盐 、
3莲藕切成薄片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、将生姜片、可以片的更薄一些） ，