工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，它如香蕉一般大小 ，永春牙待搅拌成粉团后 ，麻粩两者搅拌在一起 。入口把糯米用水浸透磨细 ，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的 。久负盛名 。脱水如粉泥状，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。工序便完成一半 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。再把酪坯倒入小锅里 ，再研碎为末 。翻拨使其膨胀 。制作酪坯的同时 ，晾干1-2天 ，厚0.5厘米的酪坯 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，蒸熟 。近日，冷热油交替下 ，但每道工序都需认真细致 。周身裹着花生或芝麻 ，再切成长5厘米、
花生米炒熟备用 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，首先，变成金黄色的“小香蕉”。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，需掌握火候 ，传统的麻粩便做好了 。准备工作做好后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、一分钟后，”
王师傅炸酪坯时 ，待它们全部沾上凉油，再裹上花生粉末 ，橘红糕 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，“这一步最为关键，麻粩的制作流程虽简单 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，不能烧焦 ，或者火候没掌握好 ，金橘 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。