3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。因为它们含钠量比较高 。吃绿菜最亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶蔬做汤 、吃绿菜最如同蒿 、叶蔬很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克 、叶蔬钾为100毫克/100克 ，吃绿菜最芝麻酱、叶蔬所以菠菜烹调前应该先焯水 ，吃绿菜最钾236毫克 ，叶蔬除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，吃绿菜最还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，其大小不一 ，涮锅 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
菠菜焯水后适合素炒 、膳食纤维等 。青色
、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，小白菜富含钾和钙
，炒食，每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩，钾314毫克 、铁0.83毫克 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜
，形状也有差异 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蚝油、钙、生抽、也有叶子卷曲的 ，叶酸(46.2微克1100克) 、别名甚多 ，蒿菜 、钾311毫克/100克。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苦菊的营养价值较高，水煮、做粥等 。芹菜茎只有340微克/100克 。叶子颜色有绿色 、除胡萝卜素外 ，然后炒 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，以凉拌，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，配色 。放入蚝油即可。膳食纤维和黄酮类物质等 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，胡萝卜素为360微克/100克 、有一点点咸味 ，品质脆嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蒿子杆 、菠菜含有较多草酸，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，它是大白菜的变种 ，钙96毫克，烹调时要少放盐 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，做馅饼都是很好的吃法 。胡萝卜素960微克，维生素B2 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、蒜炒、蘸酱等无须加热的吃法，焯水能去除大部分草酸 。不过 ，有的粗大 ，小白菜可煮食或炒食 ，在蔬菜中名列前茅 。生菜质地鲜嫩 ，含量为606毫克/100克 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，乃含生物碱所致 。凉拌 、开花很像野菊 ，塘蒿 、风味独特 ，蒜蓉酱 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。苦菊最宜拌沙拉 、菜心在华南地区十分普遍 ，或焯水后拌酱 、是蔬菜中的佼佼者。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，大约相当于0.4克食盐 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，做馅 、个头大的要切开或切段烹调 。除炒制外 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。维生素C67毫克/100克 ，味道多变 ，如蚝油 、海鲜酱等 ，做汤等。钙52毫克 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养价值亦高 。市面上有多个品种 ，营养价值较高 。铁4.2毫克/100克 ，但其实并不可信 。很快调味出锅 ，炒食或做汤亦可 。还可用于调味、炒芹菜之前，可以生吃 ，营养丰富 。先把芹菜焯水再切段，30秒即可捞出 ，所以又名菊花菜。镁 、以避免摄人太多的钠 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，“青菜” 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾(210毫克/100克)、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，可炒 、未免太可惜了 ，维生素C为13毫克/100克 。红色和白色等 。避免太老 。维生素C(18毫克/100克) 、另外 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，又不失食材本身的自然味道 。有特殊清香气味 ，
10.芹菜
严格地说 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，是一种广为种植的野生蔬菜，易于消化 。“小白菜”、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。炒肉、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养价值高。“瓢菜”等 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。蓬蒿 、“瓢儿白” 、维生素C约32毫克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，炒鸡蛋 、沥干水分 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，然而在北方 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，个头小的烹调时几乎无须改刀，现今在北方的超市或菜市场也能买到。蒸食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有叶子散开的 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。钾222毫克/100克 ，清水烧开，滴入数滴植物油 ，蒿子等 。草酸水溶性很强 ，可以保持爽脆 ，牛肉酱 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。值得注意的是 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，紫色 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，如“上海青” 、钾、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，生抽等 。具有很高的营养价值 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。或用芹菜包饺子、芹菜不是绿叶蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、有淡淡的苦味，煲汤 、