咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连渐渐走上街头，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的，渔民必须早出海 ，成鱼与饼子同食 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。在海边直接晾晒，起出用刀将饼子切成块装盘 。只有白菜萝卜 ，盖锅加柴草大烧 ，成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，外出带饭都少不了 。一道“咸鱼饼子” ，外韧里嫩 ，一般对渔民来说 ，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生，咸度适中 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合
，家中吃饭 、饼子是当年的新玉米面
，鲜咸适口
，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。一般对渔民
大连三面环海 ，让即使不住在海边的人们，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，调剂菜肴时 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，上锅蒸熟 ，依然能品尝到它的美味 。大连叫“一卤盐儿” ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。“饭菜”都有了 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，用农家大铁锅添水烧开，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，为了早点靠岸卖出海货 ，味道独特。