3 、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，盐 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好 ，而且不出水 ，艺范豌豆适量 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也虾仁去除沙线 、鸡蛋4个 、即使放很长时间也不出水
5、小火加热
5 、适量盐 、不能浪费）
3 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，糖 、淀粉1茶匙 、用适量盐 、几滴白酒、虾仁一变色就捞出 ，白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一定要小火加热 ，分开蛋清蛋黄 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、开始用铲子推 ，可以去腥提鲜
4 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，
原料 ：牛奶160克 、鸡蛋打开，锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，水淀粉等
做法：
1、等蛋液稍微凝固后再翻炒